Kamis, 10 Agustus 2017

Kuliner



Optimasi Pemanfaatan Daun kelor sebagai kerupuk Healty Food upaya menambah nilai Tambah (value added) di Desa Jenangger,Batang - Batang ,Sumenep.



         Sudah bukan menjadi rahasia lagi bahwa Indonesia merupakan negara yang kaya akan hasil pertanian, pertanian pangan maupun non-pangan.berbagai macam tanaman dapat tumbuh dengan baik . di karenakan kondisi geografis Indonesia, pohon kelor salah satu tanaman yang banyak tumbuh hampir di seluruh Indonesia termasuk di madura.tepatnya di Desa Jenangger, Kecamatan Batang-Batang,Kabupaten Sumenep. Potensi daun kelor di desa ini sangat besar, pohon kelor ini tumbuh di persawahan, pekarangan rumah dan dipinggir jalan
        Saat ini dalam hal pegolahan atau pemanfaatan dari daun kelor di Desa Jenangger sebatas hanya di olah menjadi sayur dan kelor. Daun kelor sendiri mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, karena  mengandung berbagai kandungan gizi yang di butuhkan oleh tubuh, jadi sangat di anjurkan untuk di konsumsi. Di sisi lain peluang usaha sangat terbuka lebar dengan memanfaatkan potensi lokal. Selain itu juga teknologi dan informasi berkembang secara pesat untuk memudahkan permasalahan yang di hadapi manusia maka dari itu perlu adanya inovasi pengolahan daun kelor
        Inovasi pengolahan daun kelor yaitu dengan teknik pemanfaatan daun kelor sebagai kerupuk healty food jika daun kelor hanya di manfaatkan untuk olahan sayur, nilai tambah (value added) yang di hasilkan sedikit.jika daun kelor tersebut di olah menjadi makanan misalnya kerupuk maka akan mendapatkan nilai tambah yang tinggi
       

      Selain itu juga pemanfaatan daun kelor menjadi kerupuk akan menciptakan multiplier effeel yaitu:
(1)   Sebagai usaha rumah tangga atau industri
(2)   Membuka lapangan pekerjaan
(3)   Mengurangi penganguran
(4)   Menambah pendapatan desa atau rumah tangga
      Pembuatan kerupuk daun kelor relatif sangat mudah karena tidak memerlukan peralatan khusus
Untuk aspek pemasaran, segmentasi pasar kerupuk daun kelor untuk semua kalangan masyarakat, dari umur anak kecil hingga orang dewasa dan tagline dari kerupuk daun kelor ini adalah
“Sehat, Nikmat ,bermanfaat”
Tujuhan dari tagline ini adalah mudah di ingat dan selalu di benak konsumen


                                                                                                      By : “Imamatul ‘ulya”
                                                                                                              14.03.211.00050

Tidak ada komentar:

Posting Komentar